Óc heo chiên trứng và óc heo chưng táo đỏ không chỉ dễ làm mà còn dẫn bổ dưỡng, ăn trong những ngày trời lạnh thì hết ý

– 1 bộ óc heo

– 3 quả trứng

– 1 thìa café nước mắm

– 1 thìa café bột canh – ½ thìa café hạt tiêu

– Lá gừng tươi, hành lá

Nguyên liệu làm óc heo chưng táo đỏ

– 1 bộ óc heo

– 1 – 2 lá gừng tươi (nếu thích)

– 1 thìa café bột canh

– 3 rễ sâm

– 3 quả táo đỏ nhỏ

– 1 quả táo đỏ to

Cách làm óc heo chưng táo đỏ:

– Dùng tăm nhọn hoặc nhíp bóc bỏ phần màng cùng mạch máu trên óc, rửa sạch

– Chế nước vào rễ sâm, táo đỏ, đem chưng 30 phút 

– Cho óc cùng bột canh, lá gừng vào một thố to có nắp, chế rễ sâm, táo đỏ vào và đem chưng 20-30ph là óc chín

– Dùng nóng

Cách làm óc heo chiên trứng :

– Dùng tăm nhọn hoặc nhíp bóc bỏ phần màng cùng mạch máu trên óc, rửa sạch

– Hành, lá gừng thái nhỏ

– Đập trứng vào bát, thêm bột canh, mắm, hạt tiêu và óc vào, đánh tan

– Láng dầu ăn lên chảo, đợi chảo nóng cho hỗn hợp trứng óc vào tráng chin

– Dùng nóng