Hôm nay, Dân Việt sẽ mách bạn
Khi
Nếu không có cơm nguội dùng cơm mới nấu thì cần hong khô rồi rang, đừng dùng cơm nóng. Dân Việt sẽ giới thiệu cách
Cách
Nguyên liệu để rang cơm :
– Cơm nguội
– Thịt bò
– Dưa chua
– Có thể thêm trứng, lạp sườn…
Cách rang cơm ngon:
– Lấy cơm nguội ra khỏi tủ lạnh.
– Đập trứng sống vào cơm. Để cơm hơi ướt ướt là được. Thêm luôn hạt nêm ở bước này để trộn đều thấm vào cơm luôn
Cách rang cơm ngon: Cho thêm dầu mùa điều để cơm vàng
– Phi thơm hành. Tỉ lệ 2 phần dầu màu điều: 2 phần dầu ăn thường. Cơm càng khô mọi người càng phải cho nhiều dầu. Nếu cơm nóng mới cắm thì không cần. Nếu dầu màu điều nhiều quá cơm lại bị đậm màu mà không có màu điều cũng không sao. Cơm có trứng vẫn vàng hấp dẫn.
– Cho cơm vào đảo. Đảo đều tay cho đến khi hạt cơm tơi và săn lại. Phần cơm đã được đổ ra bát trước.
Công thức có thể áp dụng để rang cơm thập cẩm
– Phần thịt bò ướp: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào, bột tỏi bột hành
– Phi thơm tỏi rồi xào thịt bò chín tới, đổ ra bát
– Phi thơm hành rồi cho dưa vào xào, nêm đường vì món này phải mặn mặn ngọt ngọt mới ngon
– Nếu dưa mua về chua quá thì rửa dưới vòi nước cho bớt chua, thái đôi cọng dưa cho vừa miếng dễ ăn. Món này dưa phải mềm nên mọi người xào kĩ, cho tới khi dưa rút lại còn khoảng 1 nửa, ăn mềm là được. Cuối cùng cho thêm thịt bò vào đảo cùng, nếm lại vừa ăn
Cách rang cơm ngon: Món cơm rang ai cũng mê
– Bí quyết để hạt cơm tơi là trộn trứng sống. Và đừng lo nhiều dầu thì cơm bị ngấy. Cơm càng khô càng cho nhiều dầu càng đảo lâu cơm càng ngon.
Chúc các bạn thành công thành công khi rang cơm!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Vân Hà Hoàng thực hiện
Bài viết cùng chuyên mục, chủ đề