Cá là thực phẩm tươi ngon và giàu dinh dưỡng, có rất nhiều loại cá mà bạn có thể sử dụng để nấu ăn với nhiều kích cỡ khác nhau, cũng có những loại cá có kích thước nhỏ cũng có thể đem
Tuy nhiên nhiều người
Vậy đó là nguyên liệu gì, các bạn hãy cùng tham khảo cách làm cụ thể dưới đây của đầu bếp nhé:
Chuẩn bị rán cá
– Cá loại nhỏ
– Muối, rượu nấu ăn
– Hành lá, gừng
– Bột mì, bột bắp
– Dầu ăn
Cách rán cá
Cá sau khi mua về đem mổ, moi sạch ruột và rửa sạch để ráo.
Cho cá vào bát to, thêm xíu muối và rượu nấu ăn vào, đảo đều. Sau đó thêm ít hành lá và gừng thái chỉ vào, đảo đều. Ướp trong 30 phút. Việc ướp cá với các loại gia vị này giúp cá cứng hơn và không còn mùi tanh, khi
Lấy một chiếc bát nhỏ sạch khác, cho một thìa bột mì và một thìa bột bắp, trộn đều.
Lấy hành và gừng băm nhỏ ra khỏi bát cá đã ướp, để ráo cá rồi lấy hỗn hợp bột xoa phủ đều lên bề mặt cá, sao cho mỗi con cá đều được phủ đều một lớp bột mỏng. Làm lần lượt cho đến hết.
Đun nóng chảo, cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, sau đó vặn lửa lớn và đun cho dầu nóng đến 70% sau đó hạ nhỏ lửa. Cho từng con cá vào chảo dầu,
Sau khi
Giờ bạn chỉ việc pha nước mắm chua cay mặn ngọt để chấm cá thôi.
Như vậy, khi
Chúc các bạn thành công!
Bài viết cùng chuyên mục, chủ đề