Muốn ăn tương ớt nguyên chất, bảo đảm ngon lại an toàn thì hãy làm theo các bước dưới đây

Nguyên liệu làm tương ớt: 

– 800 g ớt trái tươi

– 60 – 65 g muối

– 3 thìa canh rượu gạo

– 1 củ tỏi

– 1 thìa canh hạt tiêu

Cách làm tương ớt: 

– Cắt bỏ đầu quả ớt, loại bỏ những trái bị hỏng sau đó rửa thật sạch.

– Phơi dưới nắng cho đến khi ớt thật khô.

– Cho ớt, tỏi vào máy xay rồi xay nhỏ, sau đó đổ ra một cái bát, thêm 60 g muối, 3 thìa canh rượu gạo vào và trộn đều.

– Đổ ớt vào một hũ đất sét, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại.

– Hoặc cho vào 1 hũ thủy tinh, thêm 1 thìa canh tiêu nguyên hạt rồi trộn lên sau đó đậy nắp kín.

– Đặt dưới ánh nắng mặt trời, phơi trong khoảng từ 1 ngày đến 2 ngày, để trong tủ lạnh khoảng 1 tuần là dùng được.

– Bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

Chúc bạn thành công!

* Tít bài đã được Ngọc Linh đặt lại.