Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách
Khô gà lá chanh là một món ăn vặt đang được rất nhiều người ưu thích bởi hương thơm đậm vị của nó. Nhiều gia đình lựa chọn món này để làm vào dịp Tết vừa để đãi khách vừa để cả nhà nhâm nhi.
Cách
Dân Việt sẽ giới thiệu công thức
Cách
Nguyên liệu làm khô gà lá chanh :
– 500 g thịt ức gà
– Gia vị luộc gà
– 1 củ gừng tươi
– 3 củ hành khô tươi
– 1 thìa cà phê muối
*Gia vị ướp thịt gà
– 1 thìa canh tỏi băm
– 1 thìa canh hành khô băm
– 1 thìa canh sả băm
– 1 thìa canh ớt băm
– 25 g lá chanh băm nhỏ
– 2 thìa canh nước mắm
– 6 thìa canh đường trắng
– ½ thìa canh bột nghệ
– ½ thìa canh bột ngũ vị hương
– 1 thìa canh hạt nêm
– 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc/ Việt Nam
– 4-5 giọt dầu màu điều
*Gia vị rang thịt gà
– 25 g lá chanh
– 5 quả ớt khô
Cách làm khô gà lá chanh:
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
– Chọn mua phần ức gà loại ngon.
– Rửa sạch thịt ức gà.
– Sơ chế các loại gia vị bằng cách rửa sạch, băm nhỏ hoặc đong đủ lượng.
Cách làm khô gà lá chanh: Sấy khô gà
Bước 2:
– Luộc và xé sợi thịt gà
-Luộc ức gà cùng gừng đập dập khoảng 10-15 phút.
– Ngâm trong nước sôi 5-10 phút.
– Ngâm trong nước đá 10 phút để thịt gà săn lại.
– Xé sợ thịt gà thành các thớ đều nhau.
Bước 3:
– Rang thịt gà với gia vị
– Đảo dậy mùi hành khô, tỏi, sả cùng một chút dầu ăn.
– Cho phần gia vị ướp thịt gà còn lại vào đảo cùng.
– Thêm nước dùng gà và thịt gà xé sợi vào đảo cho cạn nước, săn lại và ngấm đều gia vị.
Cách làm khô gà lá chanh: Món ngon khó cưỡng trong ngày Tết
Bước 4:
– Sấy khô gà và hoàn thành
– Sấy khô gà bằng chảo chống dính hoặc lò điện tử 100 độ 1 giờ, cứ 30 phút lấy ra đảo mặt.
– Khi thịt gà khô hoàn toàn thì chờ nguội rồi thưởng thức. Nếu chưa ăn, bỏ vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công với cách làm khô gà lá chanh này
*Món ăn và hình ảnh do Fb Thu Huong Vu thực hiện.
Bài viết cùng chuyên mục, chủ đề